Биотехнология - Совокупность промышленных методов, использующих для производства живые организмы и биологические процессы. К отраслям биотехнологии относятся, например, виноделие, хлебопечение, производство синтетических вакцин, моноклональных антител с использованием гибридом, биологическая очистка сточных вод и др. Иногда к биотехнологии относят методы генетической инженерии.
Фитонциды - антибиотические вещества, способные задерживать развитие или убивать микроорганизмы (алифатические соединения, хиноны, гликозиды с фенолами, спиртами и т.д.).