Отделение пристеночного слоя цитоплазмы от твердой оболочки растительной клетки в гипертоническом по отношению к клеточному соку растворе. При возвращении нормальных осмотических условий тургор клетки обычно восстанавливается (при резком плазмолизе клетки погибают).
Паренхима - Основная ткань; у животных это главная функционирующая ткань внутренних органов, у растений – основная ткань, внутри которой дифференцируются высокоспециализированные проводящие ткани. Паренхимная ткань растений может возвращаться в состояние меристемы (при заживлении повреждений и т.п.).