происшествие, связанное с выходом из строя (разрушением) гидротехнического сооружения или его частей с последующим неуправляемым перемещением больших масс воды.
Пектин - Кислый растительный полисахарид, построенный из мономеров галактуроновой кислоты, соединенных альфа-1,4-гликозидной связью. Значительная часть СООН-групп в пектине метилирована; из-за наличия большого числа гидрофильных групп пектины склонны к образованию гелей (имеют свойства коллоидов). Протопектины (нерастворимые пектины) входят в состав межклеточной жидкости и клеточных стенок, растворимые пектины – в состав клеточного сока.
Стрессоры - неблагоприятные факторы внешней среды, которые действуют на растения. Факторы, способные вызвать стресс у растительных организмов подразделяют на три группы: а) физические: недостаточная или избыточная влажность, освещенность или температура, радиоактивное излучение, механические воздействия; б) химические: соли, газы, ксенобиотики; в) биологические: поражение возбудителями болезней или вредителями, конкуренция с другими растениями, влияние животных и т.д.