Разветвленный полисахарид, построенный из молекул альфа-D-глюкозы с молекулярной массой 10^5-10^7 Д; является быстромобилизуемым энергетическим резервом многих живых организмов.
Аммиак, H3N - в обычных условиях бесцветный газ, легче воздуха, с резким, удушливым, неприятным запахом нашатырного спирта; Tкип –36 ?С; хорошо растворяется в воде. Аммиак вызывает поражение организма, особенно дыхательных путей. Признаки действия газа: насморк, кашель, затрудненное дыхание, резь в глазах, слезотечение.