Миоглобин - Мономерный, содержащий гем хромопептид красного цвета, содержащийся в красных мышцах животных различных таксономических групп (наибольшее его количество отмечается у водных организмов). Основная функция миоглобина – транспорт кислорода в мышцах. Молекулярная масса миоглобина человека – 17500 (около 150 аминокислотных остатков), содержание железа – 0,34%. Ген миоглобина локализован на длинном плече хромосомы 22.
Основной обмен - суммарная интенсивность обменных процессов, измеренная в условиях покоя. Определение величины основного обмена необходимо проводить утром, натощак, при состоянии физического и психического покоя, лежа, при условиях температурного комфорта (25-26 С).