Гликогенфосфорилаза - Фермент, катализирующий расщепление гликогена до глюкозы, что связано с процессами сокращения мышц (мышечная гликогенфосфорилаза), контролем уровня глюкозы в крови (печеночная гликогенфосфорилаза), межклеточной передачи энергии в условиях аноксии (гликогенфосфорилаза мозга). Соответственно, у млекопитающих гликогенфосфорилаза представлена тремя изоферментами, кодируемыми у ряда видов несцепленными генами (например, у мыши гены гликогенфосфорилазы локализованы на хромосомах 19, 12 и 2). Каждый из изоферментов представлен гомодимером (молекулярная масса около 100 кД), могут образовывать гетеродимеры друг с другом.