Дезаминирование - Реакция отщепления аминогруппы (-NH2) от молекулы органического соединения, играющая важную роль в обмене веществ, в частности, аминокислот. По механизму реакции различают окислительное (образуются альфа-кетокислоты и аммиак), восстановительное, гидролитическое, внутримолекулярное дезаминирование и др.