Иммунитет - Невосприимчивость организма к инфекционным или неинфекционным веществам, обладающим чужеродными антигенными свойствами, опосредованная иммунной системой (Т- и В-лимфоцитами и вырабатываемыми ими лимфокинами и иммуноглобулинами. Различают активный иммунитет (развивается в процессе иммунного ответа организма на антигены) и пассивный иммунитет (приобретается при введении антител другого организма). Также иммунитет – устойчивость бактериальной клетки к бактериофагу в результате специфических изменений рецепторов ее оболочки под действием мутаций.
Структурный жир - входит в состав липопротеиновых комплексов, участвующих в построении клеточных органелл (ядер, рибосом, митохондрий); количество протоплазматического жира поддерживается на постоянном уровне, которое не изменяется даже при голодании.