Пероксидаза - Пероксидазы – группа окислительно-восстановительных ферментов, использующих в качестве акцептора электронов перекись водорода Н2О2. Катализируют окисление различных полифенолов, аминов, жирных кислот, цитохрома (цитохромпероксидаза) с помощью перекиси водорода или органических перекисей.
Аммиак, H3N - в обычных условиях бесцветный газ, легче воздуха, с резким, удушливым, неприятным запахом нашатырного спирта; Tкип –36 ?С; хорошо растворяется в воде. Аммиак вызывает поражение организма, особенно дыхательных путей. Признаки действия газа: насморк, кашель, затрудненное дыхание, резь в глазах, слезотечение.