Орнитин - Аминокислота, встречающаяся только в свободном виде; в состав белков не входит, играет важную роль в синтезе мочевины и полиаминов (орнитиновый цикл).
Правило изодинамии - отдельные питательные вещества могут заменять друг друга в соответствии с их калорическими коэффициентами (например, 1г жира можно заменить 2,3г углевода или белка); правило изодинамии учитывает только энергетические нужды организма.
Хлорид водорода, НСl - в обычных условиях бесцветный газ с резким запахом, тяжелее воздуха; tкип = –85 ?С; растворим в воде. Раздражает кожу и слизистые оболочки, разрушает зубы, вызывает катар верхних дыхательных путей.