Цитоплазма - Содержимое клетки, заполняющее пространство внутри клеточной мембраны (кроме ядра). Состоит из гиалоплазмы и находящихся в ней органелл. В отсутствие ядра цитоплазма неспособна к длительному автономному существованию; при частичном ее удалении может полностью восстанавливаться. В цитоплазме происходит подавляющее большинство клеточных процессов.
Правило изодинамии - отдельные питательные вещества могут заменять друг друга в соответствии с их калорическими коэффициентами (например, 1г жира можно заменить 2,3г углевода или белка); правило изодинамии учитывает только энергетические нужды организма.