Аминокислота - Органическая (карбоновая) кислота, содержащая одну или несколько аминогрупп. В зависимости от положения аминогруппы в углеродной цепи различают альфа-, бета-, гамма-аминокислоты и т.д. Аминокислоты являются мономерами белков, причем в их построении участвуют в основном около 20 наиболее распространенных аминокислот; кроме того, аминокислоты могут присутствовать в свободном виде и выполнять разнообразные функции. Обычно сокращенно аминокислоты обозначаются трехбуквенными символами, однако в последнее время получает распространение обозначение аминокислот одиночными латинскими буквами: